Il Gran finale di spumanti dell'Etna 2026

La giornata conclusiva è interamente dedicata alla profondità espressiva e al potenziale evolutivo degli spumanti etnei. Una degustazione dal titolo “I lunghi affinamenti del Vulcano” guiderà i partecipanti alla scoperta della longevità, della raffinatezza aromatica e della complessità acquisita nel tempo da alcune delle cuvée più rappresentative del territorio.

Il gran finale si svolge nella magnifica cornice barocca di Palazzo Biscari, con i banchi d’assaggio conclusivi: un grande evento aperto al pubblico e agli operatori del settore, dove si incontrano i produttori di metodo classico etnei, una selezione sparkling-friendly da territori ospiti nazionali e internazionali, e una squadra di chef siciliani d’eccellenza. Un’esperienza di pairing enogastronomico di alto livello, che celebra l’incontro tra cucina d’autore e bollicine di qualità.